3 receitas de carne louca 'especiais'
Está com vontade de saborear uma deliciosa carne louca, mas gostaria de variar um pouco seu preparo? Escolha entre essas 3 deliciosas receitas que preparamos para você!
![]() |
Carne Louca (Imagem: Reprodução/Piatto Congelato) |
Receita de Carne Louca 01
Ingredientes da Carne
1 lagarto inteiroSal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
3 colheres (sopa) de óleo
1 cebola
3 dentes de alho picados
3 folhas de louro
1 cubo de caldo de carne
1 xícara (chá) de vinho tinto ou vinagre
Ingredientes do Molho
3 cebolas grandes cortadas em fatias
1 xícara (chá) de molho de tomate
3 tomates cortados em fatias
1 xícara (chá) de pimentão amarelo sem sementes cortado em fatias
1 xícara (chá) de pimentão vermelho sem sementes cortado em fatias
1 xícara (chá) de azeitona pretas
1/2 xícara de uva passas branca
1 xícara (chá) de salsinha picada
2 colheres (sopa) de vinagre
3 colheres de azeite
1 punhadinho de orégano
Modo de preparo
Tempere o lagarto com o sal e a pimenta-do-reino. Aqueça o óleo na panela de pressão e frite o lagarto, até que ele fique dourado. Acrescente cebola, alho, folhas de louro, caldo de carne, vinho e cubra com água quente. Leve ao fogo até que a carne cozinhe fique macia.
Retire a carne, espere esfriar e desfie. No caldo que ficou na panela, acrescente cebola, molho de tomate, tomate, pimentões, azeitona, uva passa, salsinha, vinagre, orégano e deixe ferver por alguns minutos. Acerte o sal e misture com a carne.
Receita de Carne Louca 02
Ingredientes
1 kg a 1 kg e meio de acém ou miolo de acém
1 pacote de tempero pronto nordeste ou do sul
1 caldo de carne
1 colher (café) de molho shoyu
2 cebolas grandes cortadas
2 tomates grandes cortados
Alho e pimenta a gosto
Azeite para fritar
1 maço de coentro
Acompanhamento de molho rosé (maionese e ketchup) e batata palha
Coloque, na panela de pressão, o azeite e depois a carne. Deixe fritando. Depois, coloque todos os outros ingredientes e, por fim, água para cozinhar a carne. A carne fica, em média, de 30 a 50 minutos na panela até ficar bem molinha. Depois, é só desfiar a carne.
Receita de Carne Louca 03
Ingredientes
3,2 kg coxão duro (cortar em cubos de aproximadamente 5 cm)
11/2 copo americano de óleo soja composto (orégano/manjericão)
11/2 copo de vinagre (tinto/branco)
4 cebolas médias cortadas em rodelas
1 cabeça média de alho (dentes triturados)
3 pimentões verdes médios (picados em cubos)
3 linguiças calabresas (triturada no processador)
3 folhas de louro.
3 sachês de molho de tomate
Modo de preparo
Em uma panela de pressão de 7 litros, coloque o óleo, vinagre e a carne. Ligue no fogo alto e, após pegar pressão, abaixe o fogo e deixe por 50 minutos. Retire a carne, deixe esfriar um pouco e a desfie. Reserve o caldo da panela. No caldo, acrescente a cebola, alho, linguiça, folhas de louro e molho de tomate. Deixe cozinhar na pressão por aproximadamente 15 a 20 minutos. Acrescente a carne aos poucos, mexa e acrescente o restante dos temperos, experimentando o sabor para não sobrecarregar.
Dicas
Experimente também usar sua imaginação, pois essas receitas acima combinam muito bem com várias outras opções, como alguns exemplos que separamos nas imagens abaixo...
.jpg)
.jpg)

.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)