Receita de Penne com espinafre e tomate

Receita de macarrão tipo Penne com espinafre e tomate, uma receita elegante, super rápida e saborosa demais...

Penne com espinafre e tomate (Imagem: Reprodução/Petybon)

Receita de Penne com Espinafre e Tomate, uma receita elegante, super rápida e saborosa demais...

Ingredientes

250 g de massa de macarrão integral

2 colheres de sopa de azeite de oliva

8 xícaras de espinafre

1 xícara de tomate cereja, cortados ao meio

1 colher de sopa de vinagre balsâmico

3 colheres de queijo parmesão ralado

2 dentes de alho picados

1/4 de colher de chá de pimenta do reino

Modo de preparo

Cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem, mas sem colocar sal. Escorra depois 

de cozido.

Enquanto a massa cozinha, esquente uma frigideira grande e antiaderente em fogo médio-alto. 

Quando a frigideira estiver quente, adicione o azeite e o espinafre e refogue por cerca de 3-4 minutos, até as folhas murcharem. Adicione os tomates e cozinhe por 3 minutos. Adicione o alho e refogue por mais 30 segundos.

Adicione o macarrão cozido na panela com o espinafre e os tomates, e acrescente os ingredientes restantes. Cozinhe por 1 minuto e misture para incorporar.

Tempo de preparo: 15 minutos (aprox.)

Rendimento: 4 porções (aprox.)

Fonte: Receitas Saborosas Demais