Receita de vaca atolada mineira

Quem nunca se acabou numa vaca atolada mineira bem temperada e preparada em fogão de lenha? Essa receita modifica o preparo mas o gosto é sensacional.

Vaca atolada mineira (Imagem: Reprodução/Xtudoreceitas)

Preparamos essa receita um pouco mais urbana, mas que se aproxima muito da tradicional e com certeza vai lhe render muitos elogios...

Ingredientes

1 kg de costela de vaca 

2 cebolas picadas

4 dentes de alho amassados 

5 tomates descascados, picados sem sementes 

1 colher (sopa) de vinagre 

1 colher (chá) de salsinha picada 

3 cebolinhas verdes picadas

1 cubinho de caldo de carne 

2 colheres (sopa) de óleo

1 kg de mandioca descascada e cortada em pedaços

Modo de Preparo

Misture as costelas com a cebola e o alho. Leve ao fogo com o óleo e frite até que dourem. Junte os tomates, o vinagre, a salsinha, a cebolinha e o cubinho de caldo de carne. Acrescente água suficiente para cobrir. Cozinhe.

Quando a carne estiver macia, adicione a mandioca e água suficiente para cozinhá-la.

Tempo de preparo: 50 minutos (aprox.)

Rendimento: 10 porções (aprox.)

Fonte: Receitas Saborosas Demais