Receita de empadão de carne seca diferente

Que uma empada bem feita e caprichada é uma delícia não há dúvidas, mas quando vamos além e incrementamos a receita para torná-la um super empadão?

Empadão de carne seca diferente (Imagem: Reprodução/Guia da Cozinha)

Um empadão com massa super leve que combinado com o recheio certo, vira uma combinação de sucesso. "A famosa carne seca", com um tempero muito especial, confira!

Ingredientes

Recheio

500g de carne seca

250g de abóbora

2 colheres (sopa) de azeite

1 ½ xícara (chá) de cebolas bem picadas

4 dentes de alho amassados

4 tomates sem pele, picados

1 xícara (chá) de cheiro verde picado

1 ½ colher (sopa) de farinha de trigo diluída em 1 colher (sopa) de água

Sal e pimenta do reino a gosto

Massa

3 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó

1 xícara (chá) de margarina gelada (200g)

1 gema

Sal a gosto

Modo de preparo (Recheio)

Deixe a carne seca de molho de véspera. Escorra a água e cozinhe em panela de pressão por 30 minutos, com água suficiente para cobri-la. Após cozimento, desfie. 

Em uma panela, doure a cebola e o alho no azeite, junte os tomates e refogue até que os tomates desmanchem. Acrescente a abóbora, a carne seca e 2 xícaras de água e cozinhe em fogo baixo até que a abóbora fique macia. Amasse a abóbora, misture tudo muito bem, adicione a farinha dissolvida na água e cozinhe até encorpar. Reserve.

Modo de preparo (Massa)

Misture a farinha, o fermento, a margarina, a gema e o sal, até obter uma massa lisa e homogênea. Forre um refratário de 19cm X 30cm com a metade da massa, coloque o recheio e cubra com o restante da massa. Pincele com a gema e asse em forno pré-aquecido por 15 minutos ou até que doure levemente. Sirva a seguir.

Dica

Nessa receita, utilizamos a criatividade para conseguir esse resultado tão agradável ao paladar, mas você também pode criar o seu próprio recheio, com o seu toque especial,  e fazer um enorme sucesso com os amigos e família.

Rendimento: 10 porções (aprox.)
Tempo de preparo: 01h30m (fora o tempo p/ dessalgar a carne)

Fonte: Receitas Saborosas Demais