Receita de bolo de rapadura irresistível
Olhá só a novidade, receita de Bolo de Rapadura Irresistível, tem uma textura e um gostinho incomparáveis, confira!
Ingredientes
2 xícaras (chá) de rapadura em pedaços
1 xícara (chá) de água 4 ovos
200 g de manteiga
1 lata de leite condensado
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio.
Cobertura: 1 lata de condensado e 100 g de amendoim torrado e picado.
Modo de Preparo
Leve os pedaços de rapadura ao fogo com a água e deixe ferver em fogo baixo por cerca de 15 minutos. Retire do fogo e reserve o caldo.
Bata as claras em neve e reserve.
Bata a manteiga com o leite condensado, as gemas e uma xícara (chá) do caldo de rapadura. Acrescente a farinha de trigo, o fermento em pó e o bicarbonato. Por último, adicione as claras batidas em neve.
Coloque em uma forma de anel central (28cm de diâmetro), untada e polvilhada com farinha de trigo.
Leve para assar em forno médio (180ºC), pré-aquecido, por cerca de 40 minutos. Retire do forno, espere amornar e desenforme.
Cobertura: misture o leite condensado com o restante do caldo da rapadura e leve ao fogo baixo por cerca de 8 minutos, mexendo sempre. Retire e cubra o bolo.
Decore com o amendoim torrado.
Dica
A rapadura é o caldo de cana concentrado pelo calor e tratado de maneira que se solidifica. Quando usado em bolo deixa a massa mais macia.
O amendoim pode ser substituído pela castanha de caju inteira ou picada.
Rendimento: 15 porções (aprox.)
Fonte: Receitas Saborosas Demais