Receita de brigadeiro de Leite Ninho trufado
Para quem é fã do sabor inigualável do Leite Ninho, esta receita vai ser um sucesso!
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| Receita de brigadeiro de Leite Ninho trufado (Imagem: Reprodução/Só Receitas Fáceis) |
Ingredientes para o brigadeiro
1 lata de leite condensado
1 caixinha de creme de leite UHT (200 g)
4 colheres de sopa de leite Ninho em pó instantâneo (precisa ser
instantâneo para ficar bem lisinho)
1 colher de sopa de manteiga sem sal em temperatura ambiente
Mais leite em pó (aproximadamente uma xícara) ou raspas de
chocolate branco para cobrir os docinhos
Ingredientes para o recheio trufado
100 g de chocolate ao leite picado
100 g de chocolate meio amargo picado
100 g de creme de leite de caixinha
Preparo do brigadeiro
Numa panela antiaderente de fundo grosso, misture o leite
condensado, o creme de leite e o leite em pó com um batedor de arame fora do
fogo. Junte a manteiga e leve ao fogo médio-baixo mexendo sem parar até
engrossar e desgrudar do fundo da panela.
A consistência é parecida com a de um creme de confeiteiro, daqueles que vão dentro do sonho. Unte um refratário com manteiga e transfira a massa do doce. Cubra com plástico filme aderido a superfície e leve a geladeira. Esse brigadeiro boleia melhor quando gelado.
A consistência é parecida com a de um creme de confeiteiro, daqueles que vão dentro do sonho. Unte um refratário com manteiga e transfira a massa do doce. Cubra com plástico filme aderido a superfície e leve a geladeira. Esse brigadeiro boleia melhor quando gelado.
Preparo do recheio
Coloque os dois chocolates em uma tigela resistente ao calor
e leve ao micro-ondas em potência média-alta para derreter em intervalos de 30
segundos.
Quando estiverem derretidos, misture o creme de leite e deixe descansar em
temperatura ambiente. O recheio tomará consistência de trufa naturalmente, mas se estiver muito calor ou tiver pressa pode levar um pouco à
geladeira.
Fazendo os brigadeiros
Com uma colherinha de café, faça pequenas
porções do recheio trufado e vá colocando sobre um papel manteiga. Tem que ser
bem pouquinho senão os brigadeiros ficarão muito grandes.
Coloque o leite em pó ou raspas de chocolate branco em um
prato fundo.
Unte as mãos com manteiga e abra porções do brigadeiro na palma da
mão, coloque um pedacinho do recheio e feche a massa branca ao redor. Passe no
leite em pó ou nas raspas de chocolate branco e coloque em forminhas.
Pode ser guardado em recipiente fechado na geladeira por até
uma semana.
Rendimento: 25 a 30 unidades
Agradecimentos à Fonte: The Cookie Shop
Adaptação: Receitas Saborosas Demais
