Temperaturas corretas do forno
Saiba quais as temperaturas corretas que correspondem às denominações de Forno Alto; médio; baixo; forte ou arrefecido.
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Temperaturas corretas do forno (Imagem: Reprodução/Internet) |
Essa dica é muito importante para quem tenta entender o que está escrito nas receitas mas, encontra dificuldades com os termos usados. Muitas vezes o resultado esperado não dá certo, por falta de conhecimento de alguns fundamentos básicos de cozinha.
Muitas vezes há mais de uma denominação para cada tipo de temperatura do forno, o que dificulta ainda mais! Vamos esclarecer isso agora mesmo:
Temperaturas básicas do forno
. Forno baixo, lento ou brando = 160°C
. Forno médio ou regular = 180°C
. Forno alto ou quente = 200°C
. Forno forte ou bem quente = 250ºC
. Forno morto ou arrefecido = Depois de apagado
Para as receitas que vão ao forno darem certo é extremamente necessário que ele esteja bem regulado. Às vezes, nos preocupamos em seguir uma receita em todos os detalhes mas, se errarmos na temperatura do forno, o resultado pode ser desastroso.
É importante ressaltar que esta dica refere-se somente às temperaturas do forno e não da chama do fogão!
Agradecimentos à fonte: Socorro na Cozinha
Adaptação: Receitas Saborosas Demais