Receita de bifinhos de atum à milanesa
Assim, quando faltar ideias para o que cozinhar, experimente preparar um belo Bifinho de Atum à Milanesa, que é um prato gostoso e muito nutritivo.
Tenha sempre uma latinha de atum na dispensa de sua casa, pois além de tratar-se de um peixe que contém baixo valor calórico, muita proteína e ômega 3, também é rico em selênio, vitaminas B1, B3, B6, fósforo, potássio e magnésio. Prove e comprove!
Ingredientes para a Massa
3 colheres (sopa) de cebola ralada (60g)
Meia xícara (chá) de pão ralado (20g)
Sal e pimenta do reino a gosto
Ingredientes para Empanar
Farinha de rosca
Ovo
Óleo para fritar
Modo de Preparo
Escorra o Atum Gomes da Costa.
Leve ao fogo, cerca de duas colheres (sopa) do óleo do Atum Gomes da Costa e a cebola.
Refogue em fogo baixo até começar a dourar.
Retire do fogo, junte o pão e misture bem.
Acrescente o Atum Gomes da Costa escorrido e tempere com sal e pimenta a gosto.
Trabalhe a massa com as mãos de maneira a ficar ligada e homogênea.
Divida a massa ao meio e abra cada porção entre filme plástico, de maneira a formar um bife fino e redondo com cerca de 8 cm de diâmetro.
Passe cada bife na farinha de rosca, no ovo ligeiramente batido e novamente na farinha de rosca.
Retire o excesso de farinha e frite em óleo bem quente e abundante, somente até que a superfície doure.
Retire da frigideira com a ajuda de uma escumadeira e deixe escorrer em papel toalha.
Sirva em seguida.
Dicas para receita
Para o preparo use pão tipo francês amanhecido.
Rale somente o miolo na parte fina do ralador.
Os bifes devem ser preparados entre filme plástico, para evitar que quebrem, já que a massa é muito delicada.
No momento de empanar, para virar o bife, use uma espátula, para que não haja perigo da massa quebrar.
Variação da receita
Sirva os bifinhos acompanhados de arroz, feijão e purê de batata.
Tempo de Preparo: 20 minutos (aprox.)
Rendimento: 2 porções (aprox.)
Via: Gomes da Costa
Adaptação: Receitas Saborosas Demais
