Receita de bolinhos de almeirão com batata

Para quem curte aquele sabor amarguinho do almeirão e ama batatas é certo que irá adorar essa receita muito saborosa e muito versátil.

Receita de bolinhos de almeirão com batata (Imagem: Reprodução/Pensamento Verde)

Esses bolinhos poderão ser servidos como entrada; como petisco ou ainda como acompanhamento. 

Ingredientes

1 colher de sopa de azeite

1/2 xícara de chá de cebola picada

3 dentes de alho amassados ou picados

1/2 maço de almeirões picado

1/2 xícara de chá de cheiro verde picado

Sal a gosto

1/2 colher de café de pimenta vermelha moída

1 1/2 xícara de chá de farinha de trigo

700 g de batatas cozidas e espremidas ou amassadas

2 ovos ligeiramente batidos

2 xícaras de chá de farinha de rosca

2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado

Óleo (o quanto baste) para fritar

  

Modo de preparo

Coloque o azeite numa panela, frite a cebola e o alho.

Acrescente o almeirão, o cheiro-verde, o sal e a pimenta, mexa bem e refogue.

Retire a panela do fogo, deixe esfriar, junte a farinha de trigo, a batata e misture bem.

Pegue pequenas porções com uma colher e faça bolinhas.

Passe as bolinhas nos ovos batidos e em seguida na farinha de rosca.

Frite em óleo quente até dourar, retire do fogo e coloque sobre papel toalha para que o excesso de óleo seja absorvido.

Sirva quente.

Variação: No lugar da batata poderão ser usados arroz ou macarrão bem cozidos.

Tempo de Preparo: 80 minutos (aprox.)

Rendimento: 25 bolinhos de tamanhos médios (aprox.)

Agradecimentos à fonte: Correio Gourmand

Adaptação: Receitas Saborosas Demais