Receita de mini bolovo
O Bolovo nada mais é que um delicioso bolinho empanado e frito, feito com ovo cozido envolvido por uma massa de carne (que nessa receita usamos de porco) bem temperada.
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| Mini Bolovo (Imagem: Reprodução/Mundo Boa Forma) |
Ingredientes
12 ovos de codorna (prepare-se para a perda de alguns)
400 g de carne de porco moída (copa de lombo ou linguiça toscana fresca)(Se usar
linguiça, esqueça o sal)
1 colher de café de erva doce amassada no pilão
1 colher de café de sálvia picada
2 ovos para empanar
200 g de farinha de rosca
100 g de farinha de trigo
Óleo para fritar
Sal e pimenta-do-reino moída
Modo de preparo
Coloque uma panela no fogo com água suficiente para cobrir os ovos.
Assim que ferver, coloque os ovinhos e conte 2 minutos para gema mole
e 3 minutos para gema mais firme.
Depois de cozidos resfrie-os imediatamente em água corrente, descasque-os e reserve-os.
Tempere a carne de porco com as ervas, o sal e pimenta.
Envolva os ovos com uma camada de carne temperada formando uma bolinha.
Passe na farinha de trigo, no ovo batido e depois na farinha de rosca.
Após envolver os ovos com a carne, certifique-se de que não haja
nenhum buraco para que o óleo não penetre no seu bolovo.
Aqueça o óleo e frite-os até dourarem.
Tempo de Preparo: 1 hora e 20 minutos (aprox.)
Rendimento: 12 bolovos (aprox)
Via: Sem Medida
Adaptação: Receitas Saborosas Demais
