Receita de bolinho de arroz recheado com queijo

Saborear bolinhos de arroz vai bem a qualquer hora, mas e se incrementarmos mais e rechearmos com queijo? Aí se tornam irresistíveis!

Receita de bolinho de arroz recheado com queijo (Imagem: Reprodução/Internet)

Ingredientes

2 xícaras de arroz cozido

1 xícara de farinha de trigo

1 ovo inteiro

1 cebola pequena picadinha

2 colheres de salsa picada

2 colheres de cebolinha picadinha

1 xícara de queijo mozzarella em cubos

2 colheres de queijo parmesão ralado

1 colher de (sopa) de fermento em pó

1/2 xícara de leite

Sal e pimenta á gosto

Óleo para fritar os bolinhos

Modo de preparo

Em um processador, bata o arroz apenas para machuca-lo um pouco, sempre na tecla pulsar, depois junte ao arroz a farinha, o leite e o ovo, e processe mais um pouco.

Agora transfira a massa para um recipiente (tigela) e acrescente a cebola, o cheiro verde, o sal, a pimenta, o queijo ralado e o fermento.

Mexa com uma colher até que os ingredientes se misturem por completo. Faça os bolinhos colocando um cubinho de queijo mozzarella no meio de cada um e feche-os por completo.

Frite os bolinhos em óleo bem quente até dourar.

Tempo de preparo: 20 minutos (aprox.)

Rendimento: 15 porções (aprox.)

Via: Correio do Estado

Adaptação: Receitas Saborosas Demais