Receita de Coxurros - coxinha de massa de churros

Como o próprio nome sugere, essa receita de Coxurros ensina a como preparar Coxinhas com Massa de Churros, com o diferencial de que não será necessário empanar para fritar e seu recheio ser de doce de leite.

Coxurros - Coxinha de Massa de Churros (Imagem: Reprodução/Feh Fernandes)

Ingredientes

1/2 xícara (chá) de água

1/2 xícara (chá) de leite

1 colher (sopa) de sopa de açúcar

1 colher (de chá) de sal

2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina

1 xícara de farinha de trigo sem fermento

150g de doce de leite

Óleo o quanto baste para a fritura

Açúcar e canela a gosto

Modo de preparo

Em uma panela, misture a água, o leite, o açúcar, o sal e a manteiga. Leve para ferver em fogo médio.

Assim que ferver despeje a farinha de uma só vez e cozinhe de 3 a 4 minutos, mexendo e apertando a massa sem parar para que o cozimento seja uniforme, até que a massa desgrude do fundo da panela.

Quando a massa desgrudar apague o fogo e transfira-a para uma bancada.

Em temperatura apropriada para não se queimar, sove com as mãos ou na batedeira usando o gancho de bater até que esfrie completamente.

Abra rodelas de massa na palma da mão, recheie com um pouco de doce de leite e feche em formato de coxinha. Não exagere na quantidade do recheio para que não vaze durante a fritura.

Frite os Coxurros em óleo bem quente (170°C) até dourar.

Depois passe-os no açúcar misturado com canela e sirva.