Receita de espetinho de porco
Ingredientes para os Espetinhos
1 kg de carne de porco
6 dentes de alho espremidos
Tomilho limão
Sal a gosto
Pimenta-do-Reino moída na hora e a gosto
1 cálice de vinho branco
2 pimentões
1 cebola
Toucinho defumado a gosto
Chouriço a gosto
Ingredientes para o Molho
3 colheres de sopa de óleo
1 pimenta malagueta pequena
1 galho de alecrim
1 dente de alho espremido
100 g de margarina
Espetos de madeira
Modo de Preparo da Carne
Corte a carne e o toucinho defumado em cubos pequenos e o chouriço em rodelas.
Lave os pimentões, retire as sementes e corte-os em quadrados um pouco menores dos que os da carne.
Separe camadas de cebola e corte-as em quadrados de tamanhos iguais aos dos pimentões.
Tempere a carne com os alhos espremidos, o tomilho limão, o sal, a pimenta-do-reino e regue com o vinho branco e deixe marinando por cerca de uma hora.
Modo de Preparo do Molho
Numa panela coloque o óleo, a malagueta, o alecrim e o dente de alho espremido.
Assim que o alho dourar adicione a margarina, deixe derreter e retire do fogo.
Montagem e Preparo dos Espetos
Nos espetos de madeiras coloque a carne, os pimentões, a cebola, o toucinho defumado e o chouriço de forma alternada.
Leve para grelhar na churrasqueira ou num grill elétrico.
Durante o tempo em que os espetos estiverem grelhando, vá pincelando-os com o molho.
Depois que estiverem grelhados a gosto, sirva-os bem quentinhos!
Via: Xtudo Receitas
Adaptação: Receitas Saborosas Demais