Receita de nhoque de batatas com molho de camarão e Catupiry
O Nhoque de Batatas com Molho de Camarões e Catupiry é um prato delicioso e de fácil preparo que poderá ser servido em qualquer ocasião.
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| Nhoque de Batata com Molho de Camarão e Catupiry (Imagem: Reprodução/Bibbone) |
Ingredientes da massa
1 kg de batata Asterix (De casca rosada que é própria para fritura)
300 g de farinha de trigo
1 ovo inteiro
Sal a gosto
1/2 panela com água fervente
Ingredientes do molho
1 limão
Sal a gosto
3 dente de alho
1 cebola ralada
Meio quilo de camarões
1 tomate sem semente e sem pele
500 g de molho de tomate
300 g de Catupiry
Queijo ralado a gosto
Orégano a gosto (opcional)
Modo de preparo da massa
Descasque as batatas e coloque-as para cozinhar.
Quando estiverem bem macias retire do fogo, escorra toda água, passe-as pelo processador ou pelo espremedor de batatas e tempere com sal a gosto.
Bata um ovo levemente e misture no purê.
Vá colocando a farinha de trigo aos poucos misturando bem.
Com a massa já pronta coloque uma panela com água para ferver.
Em uma mesa enfarinhada vá enrolando a massa em forma de palitos e depois corte-os em forma de nhoques.
Na água fervendo vá colocando uma porção de nhoques de cada vez.
Quando esses subirem à superfície, retire-os, escorra-os e arrume-os em uma travessa refratária grande. Reserve.
Modo de preparo do molho
Limpe os camarões e tempere-os com limão, sal e alho.
Em uma panela adicione duas colheres de azeite, frite uma cebola ralada, depois acrescente os camarões picados e refogue bem.
Coloque o tomate picadinho e refogue mais um pouquinho.
Com a panela ainda no fogo, acrescente o molho de tomate e misture mais um pouco.
Por último acrescente o Catupiry, mecha bem e desligue o fogo.
Despeje esse molho por cima dos nhoques, salpique queijo ralado e se gostar, salpique orégano também.
Leve ao forno por, aproximadamente, 10 minutos e sirva a seguir.
Tempo de Preparo: 60 minutos (aprox.)
Rendimento: 4 porções (aprox.)
Via: Gshow
Adaptação: Receitas Saborosas Demais
