Receita de rocampizza

Essa mistura de rocambole e pizza que fica simplesmente deliciosa é uma opção prática de salgado que também poderá ser preparado com outras combinações de recheios de sua preferência.

Rocampizza (Imagem: Reprodução/Gshow)

Ingredientes da massa

45 gramas de fermento biológico fresco

1 colher (sopa) de sal

2 colheres (sopa) de açúcar refinado

1 xícara (chá) de óleo

1 xícara (chá) de água morna

1 ovo

4 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo especial

Óleo para untar

1 gema para pincelar

Orégano para polvilhar

Ingredientes do recheio

14 fatias de presunto

14 fatias de queijo mozarela

14 rodelas de tomates

Sal e orégano a gosto

200 gramas de requeijão cremoso tipo Catupiry®

Modo de preparo

Em uma tigela, misture o fermento, o sal e o açúcar até dissolver. 

Acrescente o óleo, a água, o ovo e mexa.

Adicione a farinha de trigo, aos poucos, amassando até desgrudar das mãos.

Se necessário, acrescente mais farinha, sove até firmar e divida a massa em 14 porções. Deixe crescer por 20 minutos.

Abra cada porção com um rolo e recheie com uma fatia de presunto, 1 de queijo, 1 rodela de tomate temperada com sal e orégano, 1 colher (de sopa) de Catupiry® e enrole como rocambole, fechando as pontas.

Coloque em uma assadeira untada com óleo, e deixe descansar por 20 minutos. 

Pincele com a gema, polvilhe com orégano e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos. 

Sirva.

Rendimento: 14 unidades (aprox.)

Via: Receitas de Mãe  

Adaptação: Receitas Saborosas Demais