Receita de bolinhos de abobrinha

Para quem gosta de legumes, receitas como a desses Bolinhos de Abobrinha são maravilhosas, porque além de saudáveis, são saborosas e muito práticas.

Bolinhos de Abobrinha (Imagem: Reprodução/Receita X)

Ingredientes

2 abobrinhas de tamanhos médios

2 pitadas de sal

1/3 de copo de cebolinhas picadas

½ copo de salsinhas picadas

½ copo de farinha de trigo

¼ copo de leite

2 colheres (sopa) de azeite

Modo de Preparo

Rale as abobrinhas no ralo grosso.

Ponha-as num escorredor e salpique o sal por cima delas.

Mexa com cuidado e deixe repousar por, no mínimo, 1 hora. 

Coloque uma bacia por baixo, pois irá escorrer bastante água das abobrinhas.

Passado o tempo de descanso, aperte as abobrinhas com as mãos para que a água escorra por completo.

Com exceção do azeite, misture a abobrinha em uma vasilha com o restante dos ingredientes e mexa bem.

Depois esquente o azeite em uma frigideira antiaderente e usando uma pequena concha ponha um pouco da massa de abobrinhas no centro da frigideira.

Deixe dourar por mais ou menos 2 minutos, depois vire o bolinho e doure do outro lado. 

Quando ele estiver bem tostadinho retire-o da frigideira com uma espátula e absorva o excesso de gordura com papel toalha.

Repita o processo de fritura até que a massa acabe.

Dicas

Se não quiser fritar, você poderá grelhar os bolinhos. Mas, infelizmente, não dá para serem preparados no forno. 

Você pode servir puro; acompanhado do molho de sua preferência; ou ainda como acompanhamento. 

Rendimento: 4 bolinhos de tamanho médio (aprox.)

Via: Gordelícias

Adaptação: Receitas Saborosas Demais