Receita de massa para nhoque de micro-ondas
Fazer uma massa de nhoque é muito simples quando preparada em um forno de micro-ondas. Porém, para o preparo dessa receita é imprescindível o uso da batata Asterix, aquela que tem a casca rosa.
A batata Asterix solta bem menos água permite que os nhoques fiquem com a textura correta. Usar o forno de micro-ondas para o cozimento delas também é essencial, pois quando a batata é cozida na água absorve o líquido, fica muito úmida e isso dificulta o ponto de liga da massa.
Então, simbora aprender agora mesmo como fazer nhoques deliciosos de um jeito bem fácil!
Ingredientes
1/2 kg batatas de casca rosa (Asterix)
1/2 xícara (chá) de farinha
1 colher (chá) sal
1 colher (sobremesa) rasa de manteiga ou margarina
1 gema
50 g de queijo parmesão ralado
Modo de Preparo
Descasque as batatas e pique-as em cubos.
Coloque-as em uma tigela refratária com tampa e leve-as ao forno de micro-ondas em potência alta por 5 minutos.
Deixe descansar por 2 minutos sem tirar a tampa do refratário.
Se necessário coloque mais alguns minutos no forno de micro-ondas.
Amasse ou esprema as batatas ainda quentes e aguarde que esfriem.
Depois de frias junte os demais ingredientes, deixando a farinha por último.
Se necessário acrescente um pouco mais de farinha até que consiga modelar uma bolinha que não grude nas mãos.
Com pedaços da massa, faça rolinhos e vá cortando os nhoques no tamanho que desejar.
Depois de toda a massa já cortada, divida em quatro porções.
Num refratário grande, leve ao forno de micro-ondas 1 litro e meio de água com um pouco de sal para ferver.
Coloque uma das porções dos nhoques para cozinharem na água já fervente.
Quando subirem à superfície, retire-os com uma peneira ou com uma escumadeira e acomode-os em uma travessa de servir com o molho de sua preferência para que não grudem.
Repita o processo de cozimento para as outras três porções.
Sirva polvilhado com queijo parmesão ralado.
Tempo de Preparo: 40 minutos (aprox.)
Rendimento: 3 porções (aprox.)
Via: Panelaterapia
Adaptação: Receitas Saborosas Demais