Receita de bolo de tapioca
Hoje, nossa sugestão é para o preparo de um Bolo de Tapioca. Uma simples, porém deliciosa opção para seu lanchinho da tarde!
Ingredientes
2 xícaras (chá) de tapioca
5½ xícaras (chá) de leite
½ xícara (chá) de coco fresco ralado
4 ovos grandes
2 xícaras (chá) de açúcar)
150 g de manteiga em temperatura ambiente
Modo de Preparo
Em uma tigela, misture a tapioca com 3½ xícaras do leite e deixe repousar por 1 hora para que absorva o líquido e amoleça.
No liquidificador bata por 3 minutos, o coco ralado e o leite restante. Reserve.
Na batedeira coloque os ovos, o açúcar e a manteiga e bata por 10 minutos. Adicione a mistura de coco, bata novamente e depois transfira para uma vasilha. Coloque a tapioca e deixe descansar por 5 minutos.
Misture tudo com uma colher de pau e despeje em uma fôrma de buraco com 22 cm de diâmetro, untada com manteiga.
Leve para assar na grade de baixo, em forno 200°C e preaquecido, por 45 a 50 minutos, ou até que enfiando um palito, ele saia limpo.
Deixe amornar e desenforme.
Tempo de Preparo: 60 Minutos (aproximadamente)
Rendimento: 12 Porções (aproximadamente)
Agradecimentos à fonte: Receitas IG
Adaptação: Receitas Saborosas Demais