Receita de Marshmallow cremoso vegano (sem ovos e sem leite)
Este Marshmallow Cremoso Vegano é muito fácil de fazer, rende bastante e pode ser utilizado como recheio de tortas; cobertura de sorvetes; bolos; cupcakes e etc.
Mas vale lembrar que como é cremoso, não fica firme ao ponto de poder ser utilizado com bicos de confeiteiro. Outro aviso importante é que o emulsificante para bolos seja da marca Arcolor, porque as de outras marcas poderão não ser veganas.
Ingredientes
2 xícaras (chá) de açúcar cristal3/4 xícara (chá) de água filtrada e gelada
1 colher (sopa) de emulsificante para bolos Arcolor
1 colher (sobremesa) de essência de baunilha
Modo de Preparo
Coloque todos os ingredientes na batedeira. Não recomendo bater a mão, nem no liquidificador ou no processador.Bata na maior velocidade possível, até que triplique de tamanho e fique bem fofo, cerca de 10 a 15 minutos, dependendo da potência de sua batedeira.
Guarde na geladeira até o momento de utilizar.
Rendimento: 500 gramas (aprox.)
Validade: Entre 5 e 7 dias, desde que guardado sob refrigeração.
Agradecimentos à fonte: Chubby Vegan
Adaptação: Receitas Saborosas Demais
