Receita de risoto de requeijão

O Risoto de Requeijão é um daqueles pratos de preparo muito fácil e rápido. Por ser muito saboroso, certamente, também será muito apreciado em qualquer dia da semana.

Risoto de Requeijão (Imagem: Reprodução/MdeMulher)

Ingredientes

4 xícaras (chá) de arroz cozido

1 colher (sopa) de margarina

1 cebola média picadinha

1 colher (sopa de farinha de trigo

1 xícara (chá) de leite fervente

1 copo de requeijão cremoso Vigor

½ xícara (chá) de azeitonas picadas

3 colheres (sopa) de cheiro verde

Sal a gosto

Pimenta a gosto

Queijo parmesão ralado Vigor a gosto

Modo de Preparo

Aqueça a margarina e doure a cebola.

Junte a farinha de trigo e mexa até que incorpore.

Adicione o leite fervente, aos poucos e continue mexendo até engrossar. 

Retire do fogo, acrescente o requeijão, as azeitonas, o sal, a pimenta e o cheiro verde, misture e reserve.

Num refratário, disponha o arroz cozido, cubra com o creme reservado e polvilhe o queijo ralado.

Leve ao forno alto e pré-aquecido, por aproximadamente 10 minutos.

Tempo de Preparo: 30 minutos (aprox.)

Rendimento: 4 porções (aprox.)