Receita de crepe integral de legumes
Que tal preparar um crepe delicioso, porém mais saudável para sua família, agregando à massa muito mais nutrientes e fibras e com recheios de baixas calorias?
Gostou da sugestão? Então confira o passo-a-passo para o preparo dessa receita de crepe integral de legumes e bom apetite!
Vale lembrar que você ainda poderá criar outras opções de recheio, utilizando as sobras que porventura tiver em casa!
Ingredientes para a massa
3 colheres (sopa) de óleo
2 xícaras (chá) de leite desnatado
2 ovos
1 xícara (chá) de farinha de trigo integral
1 colher (sopa) de tempero pronto para carnes brancas, saladas e legumes
½ xícara (chá) de aveia em flocos
1 colher (sopa) de óleo para untar
Ingredientes para o recheio
1 cenoura cozida ralada
1/2 maço de brócolis cozido picado
1 xícara (chá) de palmito picado
1 caixa de creme de leite
1/2 colher (sopa) de tempero pronto para carnes brancas, saladas e legumes
Ingredientes para o molho
1 colher (sopa) de azeite
1 dente de alho amassado
4 tomates frescos sem pele picados
1 tablete de caldo de galinha
1 pitada de açúcar
1 colher (sopa) de manjericão fresco picado
1/2 xícara (chá) de água
Modo de preparo da massa
Em um liquidificador bata o óleo, o leite, os ovos, a farinha de trigo e o tempero pronto, até que se tornem homogêneos.
Acrescente a aveia e bata novamente.
Aqueça uma frigideira untada levemente com um pouco de óleo, coloque uma pequena porção de massa e deixe dourar levemente dos dois lados.
Repita a operação até que a massa termine. Reserve.
Modo de preparo do recheio
Em um recipiente, misture os ingredientes, recheie os crepes, dobre-os ao meio e depois dobre-os novamente, formando um leque.
Coloque-os em um recipiente refratário de tamanho médio e reserve.
Em uma panela, aqueça o azeite e doure o alho.
Junte os tomates picados, tablete de caldo de galinha, o açúcar, o manjericão e 1/2 xícara (chá) de água e deixe ferver até apurar.
Despeje o molho sobre os crepes e leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de dez minutos, ou até que aqueçam. Sirva.
Rendimento: 10 porções (aprox.)
Via: Terra Culinária
Adaptação: Receitas Saborosas Demais
