Receita de farofa de Natal de abóbora 'Jerimum'
Que tal inovar nesse Natal com uma receita de origem pernambucana? A farofa de abóbora 'jerimum', é uma ótima opção para sair do convencional.
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Receita de farofa de Natal de abóbora 'Jerimum' (Imagem: Reprodução/Yoki) |
A tradicional farofa é um alimento tão simples que somente seu sabor delicioso supera sua simplicidade. Nada melhor do que uma boa farofa para acompanhar a ceia de natal, mas e quando conseguimos dar um toque especial no que já é delicioso?
A farofa pode acompanhar qualquer prato quente como pernil, peru, arroz ou até mesmo pura pois é deliciosa.
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Ingredientes
3 xícaras (chá) de jerimum descascado e picado (420g)
1 pitada de açúcar
1 colher (sopa) de margarina sem sal (20g)
1 cebola pequena (60g)
Meia xícara (chá) de Farofa Tradicional Yoki (50g)
1 colher (sopa) de coentro picado (5g)
Sal a gosto
Coentro a gosto para polvilhar
Modo de preparo
Numa panela, coloque o jerimum. Cubra-o com água e leve ao fogo alto para cozinhar, panela tampada. Quando começar a ferver, abaixe o fogo e deixe cozinhar até que fique bem macio.
Escorra e transfira para uma tigela. Amasse o jerimum com uma garfo até obter um purê. Acrescente o açúcar e misture. Reserve.
Numa panela, derreta a margarina e refogue a cebola. Acrescente o purê de jerimum e envolva-o no refogado.
Acrescente a Farofa Tradicional Yoki aos poucos, até obter uma farofa de consistência úmida, consistência de purê. Junte o coentro e tempere com o sal, se necessário.
Sirva com coentro polvilhado por cima.
Tempo de preparo: 15 minutos (aprox.)
Via: Yoki
Adaptação: Receitas Saborosas Demais