Receita de farofa de Natal de abóbora 'Jerimum'

Que tal inovar nesse Natal com uma receita de origem pernambucana? A farofa de abóbora 'jerimum', é uma ótima opção para sair do convencional.

Receita de farofa de Natal de abóbora 'Jerimum' (Imagem: Reprodução/Yoki)

A tradicional farofa é um alimento tão simples que somente seu sabor delicioso supera sua simplicidade. Nada melhor do que uma boa farofa para acompanhar a ceia de natal, mas e quando conseguimos dar um toque especial no que já é delicioso?

A farofa pode acompanhar qualquer prato quente como pernil, peru, arroz ou até mesmo pura pois é deliciosa.

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Ingredientes

3 xícaras (chá) de jerimum descascado e picado (420g)

1 pitada de açúcar

1 colher (sopa) de margarina sem sal (20g)

1 cebola pequena (60g)

Meia xícara (chá) de Farofa Tradicional Yoki (50g)

1 colher (sopa) de coentro picado (5g)

Sal a gosto

Coentro a gosto para polvilhar

Modo de preparo

Numa panela, coloque o jerimum. Cubra-o com água e leve ao fogo alto para cozinhar, panela tampada. Quando começar a ferver, abaixe o fogo e deixe cozinhar até que fique bem macio.

Escorra e transfira para uma tigela. Amasse o jerimum com uma garfo até obter um purê. Acrescente o açúcar e misture. Reserve.

Numa panela, derreta a margarina e refogue a cebola. Acrescente o purê de jerimum e envolva-o no refogado.

Acrescente a Farofa Tradicional Yoki aos poucos, até obter uma farofa de consistência úmida, consistência de purê. Junte o coentro e tempere com o sal, se necessário.

Sirva com coentro polvilhado por cima.

Tempo de preparo: 15 minutos (aprox.)

Via: Yoki

Adaptação: Receitas Saborosas Demais