Receita de filé ao molho de gorgonzola
Você que adora molhos feitos com queijo, não pode deixar de preparar essa receita de filé ao molho de gorgonzola.
Ingredientes
4 filés de alcatra
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto
2 dentes de alho picados
Azeite a gosto
1 colher de chá de manteiga
3 colheres de chá de gorgonzola
1 colher de sopa de farinha de trigo
Leite o quanto baste
1/2 colher de café de mel (opcional)
Modo de preparo
Primeiro tempere a carne com o sal, a pimenta do reino, o alho e um pouco de azeite. Reserve.
Em uma panela pequena e em fogo baixo derreta a manteiga junto com o gorgonzola.
Depois coloque a farinha e mexa bem até que tudo esteja incorporado e vá adicionando o leite aos poucos, mais ou menos uma colher de chá por vez, misturando bem e mexendo continuadamente para que tudo se incorpore perfeitamente e não forme pelotas.
Quando o molho tornar-se cremoso, acrescente o mel e misture bem.
Ajuste o sal e adicione pimenta do reino.
Em uma frigideira coloque alguns fios de azeite e prepare os filés de acordo com a sua preferência.
Coloque os filés nos pratos e espalhe o molho por cima deles.
Se quiser, finalize o prato colocando um pouco de gorgonzola picado por cima do molho.
Pronto, agora é só servir e saborear essa delícia!
Rendimento: 4 porções (aprox.)
Via: Lazz Gourmet
Adaptação: Receitas Saborosas Demais
