Receita de rocambole de Natal

O clássico tronco natalino ou rocambole de Natal é servido em festas de fim de ano em países como França, Líbano e Canadá, e é uma sobremesa que mais parece decoração do que um doce.

Receita de rocambole de Natal (Imagem: Reprodução/Receitas sem Fronteiras)

Mas assim que você provar uma fatia desse rocambole de chocolate trufado, conhecido como 'Bûche de Nöel', você vai querer transformá-lo em tradição na sua casa também, confira:

Ingredientes da massa

4 ovos

4 colheres de sopa de açúcar

4 colheres de sopa de farinha de trigo

Recheio:

1 lata de leite condensado

3 colheres de sopa (rasas) de achocolatado em pó

1 colher de manteiga

1 embalagem de 200 g de g de creme de leite ou

Recheio de doce de leite (opcional)

Ingredientes da cobertura

1 barra de chocolate ao leite (a gosto)

Preparação da massa

Bata as claras em neve, acrescente as gemas e misture bem até ficar com uma textura cremosa. Adicione o açúcar e bata bem. Por fim, adicone a farinha de trigo até ficar uma mistura homogênea.

Unte uma forma retangular (de aproximadamente 23 cm x 35, 5 cm) com manteiga e a farinha. Despeje a massa regularmente pela forma. Assar em fogo médio até começar a dourar.

Preparação do recheio

Misturar o leite condensado, o achocolatado e a manteiga. Mexer em fogo baixo, até chegar em um ponto antes do de brigadeiro. Deixe esfriar um pouco e misture, aos poucos, o creme de leite até ficar com uma textura bem cremosa.

Não é necessário adicionar toda a embalagem do creme de leite.