Receita de Lombo assado recheado com palmito

Lombo assado recheado com palmito: Experimente já essa sugestão de receita deliciosa para servir e surpreender os seus familiares e convidados!

Receita de Lombo assado recheado com palmito (Imagem: Reprodução/M de Mulher)

Ingredientes

1 e 1/2 kg de lombo aberto em manta

Sumo de 2 limões

2 colheres (sopa) de sumo de gengibre

3 dentes de alho amassados

1/2 xícara (chá) de vinho branco

Sal a gosto

Pimenta a gosto

1 vidro de palmito de 530g, escorridos e picados

1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas

3 colheres (sopa) de salsa picada

Pimenta calabresa a gosto

1 xícara (chá) de muçarela ralada

Modo de preparo

Lave e enxugue o lombo.

Tempere com sumo de limão, gengibre, o alho, o vinho, o sal e a pimenta.

Tampe com papel-alumínio e leve à geladeira por 2 horas.

Para o recheio, em uma vasilha misture o palmito, a azeitona, a salsa e tempere com o sal e a pimenta-calabresa.

Distribua o recheio sobre o lombo, cubra com a muçarela e depois enrole e amarre com barbante.

Coloque em uma assadeira, regue com a marinada de limão, cubra com papel-alumínio e leve para assar em forno preaquecido a 220ºC, por aproximadamente, 50 minutos.

Retire o papel-alumínio e volte ao forno até dourar, regando de vez em quando com o molho que se formar na assadeira.

Dicas

Para servir decore com pétalas de cebola e tomates-cereja refogados na manteiga.

Informações Adicionais

Calorias: 302 por porção

Tempo de Preparo: 4 horas (aprox.)

Rendimento: 12 porções (aprox.)

Via: Cláudia.Abril

Adaptação: Receitas Saborosas Demais