Receita de Pudim de Nozes
Se você, assim como eu, adora nozes, não deixe de preparar essa sobremesa saborosa e muito fácil de fazer.
Surpreenda-se com o incrível resultado dessa receita que utiliza uma quantidade reduzida de ingredientes, basicamente açúcar, ovos e nozes, mas que se transforma numa verdadeira delícia!
Ingredientes para o pudim
2 xícaras (chá) de açúcar União
8 claras
2½ xícaras (chá) de nozes trituradas
1 colher (chá) de canela (Opcional)
Ingredientes para a cobertura
1 xícara (chá) de açúcar granulado Doçúcar
1 xícara (chá) de água
1 colher (sopa) de manteiga sem sal
8 gemas peneiradas
1 colher (chá) de essência de baunilha
Modo de Preparo do Pudim
Bata o açúcar com as claras até obter um suspiro firme.
Junte as nozes e misture sem bater.
Coloque em uma fôrma de pudim untada com manteiga e asse em forno preaquecido a 180ºC, por cerca de 50 minutos. Desenforme quente.
Modo de Preparo da Cobertura
Ferva o açúcar com a água até obter uma calda em ponto de fio médio.
Fora do fogo e sem mexer, junte a manteiga.
Reserve até amornar e adicione as gemas aos poucos.
Leve ao fogo, mexendo sempre, até engrossar.
Espere esfriar e acrescente a baunilha.
Sirva o pudim frio ou gelado, coberto com o doce de ovos.
Dicas
Uma substituição para o doce de ovos é um ganache de chocolate que você pode fazer derretendo 100 g de chocolate meio amargo com 200 g de creme de leite, em banho maria.
Via: Sabor Sonoro
Adaptação: Receitas Saborosas Demais
