Receita de risoto de tomates Vegano
Essa receita de Risoto de Tomates Vegano é muito saborosa, aromática, colorida e elaborada especialmente para que você aprenda a fazer rapidamente, uma refeição saudável e deliciosa!
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| Receita de risoto de tomates Vegano (Imagem: Reprodução/Mimiveg) |
Ingredientes
1½ xícaras (chá) de arroz arbóreo cru
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 cebola média picada
2 dentes de alho picados
1/4 de xícara (chá)de alho-poró picado
2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada
Sal a gosto
Pimenta a gosto
2 tomates grandes cortados em cubinhos
Folhas de manjerona a gosto e picadas
1/4 xícara (chá) de vinho branco seco
1 litro de água fervente
Modo de Preparo
Aqueça o azeite em uma panela e doure o alho e a cebola.
Acrescente o alho-poró e a cebolinha verde e frite até que a cebola fique transparente.
Coloque sal e pimenta a gosto e adicione o arroz mexendo sempre.
Acrescente a metade dos tomates e as folhas de manjerona na quantidade que desejar.
Aumente o fogo um pouco, adicione o vinho e assim que esse evaporar vá colocando a água fervente aos poucos, mexendo sempre.
Se achar que o arroz irá grudar no fundo da panela, continue mexendo e acrescente mais um pouco da água fervente.
Após mais ou menos uns 10 minutos de cozimento, acrescente o restante dos tomates e mexa bem.
Verifique o sal e deixe cozinhar por mais uns 20 minutos, aproximadamente, ou até que o arroz esteja “al dente”.
Desligue o fogo, tampe a panela e antes de servir deixe descansando por uns 3 minutos.
Dicas
- Sirva acompanhado de salada de vegetais frescos ou de legumes, a seu gosto.
- E se for do seu agrado, no momento em que for servir, coloque um fiozinho de azeite de oliva extra virgem no prato.
Tempo de Preparo: 60 minutos (aprox.)
