Receita de croquete de carne seca

Essa receita de croquete de carne seca é fácil, rápida e fica deliciosa. Uma ótima opção para reunir os amigos e impressionar a todos.

Receita de croquete de carne seca (Imagem: Reprodução/Guia da Cozinha)

Lembramos que para não haver imprevistos na hora de preparar suas receitas, confira se você possui todos os ingredientes necessários. Vamos lá?

Ingredientes

2 xícaras (chá) de água

1 cubo de caldo de carne-seca

2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina

1 e 1/2 xícara (chá) de mandioca cozida e espremida

1 colher (chá) de sal

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

3 ovos para empanar

1 xícara (chá) de farinha de rosca para empanar

Óleo para fritar

Ingredientes do recheio

2 xícaras (chá) de carne-seca dessalgada, cozida e desfiada

1 xícara (chá) de queijo mussarela ralado

Cheiro-verde picado (à gosto)

Modo de preparo

Em uma panela, coloque a água, o caldo de carne-seca, a manteiga, a mandioca e o sal.

Leve ao fogo baixo e assim que levantar fervura, despeje a farinha de uma só vez, mexendo vigorosamente com uma colher até soltar do fundo da panela.

Transfira para uma superfície lisa e mexa com uma espátula ou colher de pau até esfriar.

Em uma vasilha, misture a carne, o queijo e cheiro-verde. Abra uma pequena porção da massa na mão, coloque o recheio e feche bem modelando o croquete.

Passe nos ovos batidos, na farinha de rosca e frite, aos poucos, em óleo quente até dourar.

Escorra sobre papel absorvente e sirva em seguida.

Tempo de preparo: 1 hora (aprox.)

Rendimento: 50 bolinhos (aprox.)

Via: Guia da Cozinha

Adaptação: Receitas Saborosas Demais