Receita de risoto Margherita
Hoje apresentamos uma sugestão de receita para que você possa reunir seus familiares e amigos, servindo um prato delicioso com sabor de pizza: O Risoto Margherita.
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| Receita de Risoto Margherita (Imagem: Reprodução/M de Mulher) |
Ingredientes
100 g de manteiga
1 cebola pequena picada
2 xícaras (chá) de arroz arbóreo
½ xícara (chá) de vinho branco
2 litros de caldo de legumes, quente
Sal a gosto
Pimenta a gosto
½ xícara (chá) de creme de leite Nestlé
1½ xícara (chá) de tomates cerejas sem pele e sem sementes cortados ao meio
1 xícara (chá) de muçarela de búfala picada
¼ de xícara (chá) de folhas de manjericão
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado Vigor
Modo de Preparo
Aqueça metade da manteiga e refogue a cebola.
Junte o arroz e refogue até secar.
Adicione o vinho e deixe evaporar.
Acrescente um pouco de caldo de legumes e mexa até secar.
Acrescente um pouco mais de caldo e repita a operação.
Após 8 minutos de cozimento, tempere com o sal, a pimenta e cozinhe por mais 10 minutos, sempre acrescentando o caldo de legumes aos poucos.
Depois junte o creme de leite, misture e desligue o fogo.
Acrescente o tomate, a muçarela e o manjericão, e misture novamente.
Por último agregue o restante da manteiga e polvilhe com o queijo ralado.
Sirva em seguida.
Tempo de Preparo: 30 minutos (aprox.)
Rendimento: 6 porções (aprox.)
Via: Revista Água na Boca
Adaptação: Receitas Saborosas Demais
