Receita de lagarto em conserva com vinagrete
A receita de lagarto em conserva com vinagrete é uma opção deliciosa para servir como lanche num pão francês bem fresquinho, ou como petisco quando quiser receber seus amigos.
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| Receita de Lagarto em conserva com vinagrete (Imagem: Reprodução/compartilhou.net) |
Lembramos que para não haver imprevistos na hora de preparar suas receitas, confira se você possui todos os ingredientes necessários. Vamos lá?
Ingredientes para a carne
1 kg e 700 g de lagarto bovino
1 colher (sopa) de sal
1 colher (sopa) de pimenta do reino em pó
4 folhas de louro
1 litro de água
Papel alumínio
Ingredientes para o molho
3 cebolas picadas
3 pimentões verdes picados
4 pimentas dedo de moça em tiras e sem sementes
10 tomates picados, sem pele e sem sementes
200 g de azeitonas verdes fatiadas
1 maço de cheiro-verde picado
1 copo de vinagre
Sal a gosto
1 xícara (chá) de azeite
Modo de preparo da carne
Tempere o lagarto com sal e pimenta.
Coloque-o em uma assadeira, acrescente as folhas de louro, a água e cubra com papel alumínio.
Leve ao forno pré-aquecido (200º C), por aproximadamente 1 hora, sempre levando em conta que dependendo do forno, o tempo poderá variar para mais ou para menos.
Retire do forno, enrole a carne com filme plástico e leve para a geladeira por aproximadamente 6 horas, ou de véspera.
Após o tempo de geladeira, fatie a carne em lâminas bem finas e reserve.
Modo de preparo do molho
Em um recipiente coloque a cebola, o pimentão, a pimenta, os tomates, as azeitonas, o cheiro-verde, o vinagre, o sal, o azeite e mexa tudo. Reserve.
Montagem
Em uma travessa ou em um pote de vidro, coloque, alternadamente, fatias da carne e do molho.
Feche a travessa ou o pote e mantenha na geladeira, por aproximadamente 2 dias antes de começar a consumir, pois desta maneira o sabor ficará ainda melhor.
Dicas
Para sanduíches tradicionais, abra uma baguete pequena ao meio, espalhe uma boa quantidade de maionese misturada com mostarda e uma quantidade generosa da carne fatiada com os seus temperos. Se desejar, finalize com algumas folhas de rúcula.
Tempo de preparo: 80 minutos (aprox.), mais os tempos de geladeira.
Rendimento: 10 porções (aprox.)
Via: i7 Notícias
Adaptação: Receitas Saborosas Demais
