Como utilizar a farinha de trigo da forma correta
A farinha de trigo é o ingrediente principal para fazer, entre outros, diversos tipos de massa, mas para o resultado ideal, existem alguns truques de utilização. Confira quais são eles!
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| Como utilizar a farinha de trigo da forma correta (Imagem: Reprodução/Destaque Rural) |
Lembramos que para não haver imprevistos na hora de preparar suas receitas, confira se você possui todos os ingredientes necessários. Vamos lá?
Peneirar
Essa técnica deixa a massa aerada e ajuda a obter um resultado leve e crocante. Para isso, use uma peneira especial para farinhas ou mesmo uma peneira comum, agitando-a sobre uma tigela grande.
Abrir a massa
Além da superfície de trabalho, o segredo é também enfarinhar o rolo de abrir para evitar que a massa grude.
Fazer um buraco no centro
Em muitas massas é necessário que se faça uma cavidade central na farinha para despejar os ingredientes líquidos.
Afaste a farinha do centro para as laterais do recipiente antes de adicionar ovos e outros líquidos.
Empanar
Tempere a farinha com sal, pimenta-do-reino e outras ervas de sua preferência e utilize para empanar bifes, escalopes e peixes, deixando-os com textura crocante.
Passe a carne, de ambos os lados, nessa farinha temperada, depois frite-a.
